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腐乳肉怎么做
2022-09-19

目录腐乳肉是什么豆腐乳怎么做腐乳肉怎么蒸腐乳肉的热量

一般的人都非常喜欢吃肉,肉的味道非常好,而且肉食的制作方法各种各样,猪肉一般的制作方法是红烧,能够让食欲提高,其实还可以做腐乳肉,是一款非常少油的肉食做法,也可以起到很好的提高食欲作用,非常下饭,下面就来和苹果绿养生网看一下腐乳肉怎么做。

腐乳肉是什么

腐乳肉是一种比较有名的菜,就是用豆腐乳以及五花肉搭配制作而成的,南方北方会有一定的差别,它的颜色看上去非常红亮,吃起来又不会很腻,在春季夏季适当的吃一些就非常好,煮熟然后再进行油炸,让里面的油分能够彻底的被逼出来,然后再加入一些豆腐乳,放到蒸笼中蒸上几十分钟,浇上一些乳汁就可以吃了。

豆腐乳怎么做

制作豆腐乳需要准备一些新鲜的五花肉,生姜块,葱结,八角,湿淀粉,绍酒,香醋,麻油,酱油,白糖,精盐,味精,南乳汁,生菜,先把五花肉清洗干净毛去除,然后放到水里面烫一下,再切成块状,生菜清洗干净备用,锅里面烧热加一些色拉油,等到烧到8成热的时候就可以把五花肉放进去,一直炸到金黄捞出来,把油份沥干,锅里面再加入适量的色拉油,把生姜块,葱结放进去煸炒出香味,加入一些八角,味精,酱油,南乳汁,绍酒,翻炒均匀以后垫上竹垫,把五花肉的皮朝下依次摆放,然后再用大火烧开,用小火慢慢的焖煮两个小时左右,再改成中火,把汤汁收浓就可以吃了。

制作腐乳肉还可以准备一些五花肉,几块红腐乳,一些植物油,老抽,料酒,生姜,葱,鸡精,冰糖,五花肉,先切成块状,然后放到锅里面焯一下,需要冷水下锅煮开,把浮沫撇掉,锅里面加入适量的油烧到三成热的时候就改成小火,把冰糖放进去,慢慢的翻炒到出糖色,把五花肉放进去,用大火快速翻炒,再加入豆腐乳以及腐乳汁,腐乳只需要用漏勺慢慢的加入锅中翻炒均匀,然后再加入料酒,老抽,加一些开水,把生姜片葱结放进去,大火煮开以后再把盖子盖上,用小火再继续焖煮一个小时,时间到了以后打开锅盖,把盐鸡精放进去调味,翻炒均匀以后就可以出锅吃了。

腐乳肉怎么蒸

可以准备一些新鲜五花肉,香菜,白糖,香油,桂皮,生姜,鸡精,腐乳汁,料酒,八角,食盐,五花肉先清洗干净,把水分沥干备用,放到凉水锅里面,再加入适量的料酒煮,煮好以后把血沫去除,一直煮到八成熟的时候就可以捞出来晾凉,然后再切成大的块状,把生姜切片,葱切段,锅里面加入适量的水,把肉块放进去,加一些桂皮,大料,生姜片,葱段,然后再加少许的料酒,把腐乳汁倒进去,加入一些白糖,鸡精,盐,盖上盖子用大火煮开,然后再改成小火炖煮一个小时,时间到了以后就可以把肉捞出来,皮朝下放进碗里面,加入适量的料汁,放到蒸锅中用大火蒸半个小时,肉蒸好以后倒扣在盘子里面,然后再浇上一些汤汁,用一些香菜来点缀,好看味道又好。

也可以准备一些西兰花,五花肉,生姜,腐乳,冰糖,料酒,香料,五花肉一定要选择好的,然后再和辣椒,料酒,生姜一起放进锅里面,加入适量的水煮一下,把浮沫撇掉,这样可以达到去腥作用,五花肉煮好以后切成块状,把表面的水分吸干,这样炸的时候就不会让油溅出来,锅里面加油烧热,把五花肉放进锅中煎一下,一直煎到冒泡,然后再加一些辣椒,八角,生姜,加入适量绍酒,一些清水,然后加入适量的盐,用大火一直煮到汤汁沸腾,把冰糖放进去,能够达到提鲜作用,再加入腐乳汁,用小火慢慢炖煮,一直炖煮到筷子能够轻松插进去就可以收汁了,西兰花提前焯一下,然后摆放在盘子当中摆好造型,腐乳肉做好以后摆放在西兰花的中间,这样可以让颜色更加好看,也可以让食欲变得更好。

腐乳肉的热量

每100克腐乳肉里面就含有400大卡热量,所以如果吃的多就容易发胖,里面还含有蛋白质,碳水化合物,纤维素,脂肪,适当的吃一些还是非常好的。

上面介绍的就是腐乳肉怎么做,制作腐乳肉方法并没有非常难,可以选择用焖煮的方法,也可以选择用蒸煮方法,做出来的味道都非常不错,大家就可以根据自己的喜好来选择不同的制作方式,难得吃上一些可以满足身体营养需求,但一次性不要吃得太多。