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最新元旦居家营养美食:绿豆南瓜排骨煲(饮食健康推荐)
2022-09-12

前言:南瓜含有丰富的果胶、维生素A和微量元素钴,果胶能延缓肠道对糖分和脂肪的吸收,降低胆固醇;绿豆具有解毒、润喉止渴的功效,还能降低胆固醇和血压。

材料:排骨500克、绿豆50克、南瓜100克、葱段、姜片、料酒、食盐或白糖。

做法:

1、将排骨切成块,清洗干净。

2、锅中水烧开后放排骨、姜片、料酒,大火煮开后捞起备用。

3、将南瓜的皮去掉,切成方块备用。绿豆要提前浸泡(大约在清水中泡30分钟),清洗干净备用。

4、将绿豆、排骨放入砂锅中,加入适量清水、葱段、姜片和料酒,大火将汤煮开后,转成中火炖30分钟。

5、再放入南瓜块,开大火将南瓜煮至软烂。

6、最后,可加入食盐或白糖食用。

饮食常识小推荐:

豆豉烧排骨的做法:

原料:

猪排骨;酱豆豉;葱;姜;蒜;干辣椒;料酒;草菇老抽;白糖;白胡椒粉;盐;鸡精。

制作方法:

1、排骨用清水洗净,烧一锅开水加姜片、葱、少许盐,将排骨入滚水中氽烫去除血水,捞出用清水稍冲洗一下沥去水分;

2、锅置炉上,倒入食用油烧至六成热时,排骨入油中煎炸至金黄,捞出沥干油备用;

3、锅内仅留少许的油,将葱、姜、蒜、干辣椒、酱豆豉放入锅煸炒;

4、等煸出香味的时候再把炸好的排骨倒进去加适量料酒、胡椒粉一同炒匀,大概1分钟后加入温开水,以及适量草菇老抽、盐、白糖;

5、盖上盖子,大火煮开,然后转温火煮10-20分钟左右(视水量多少而定),直到排骨全部吸入汤汁的味道;

6、 最后用大火收汁调入少许鸡精装盘,在上面撒上香菜碎即可。

小编总结:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。其能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。